Geçtiğimiz günlerde gerçekleşen Antalya Yöresel Ürünler Fuarı (Yörex)’te, “Halkın gıda güvenliği arayışı” ve yöresel ürünlere yönelişteki artış dikkat çekiciydi. Bu trendi gören BUTSO Başkanı Keyik, Teke Yöresi’nin yöresel ürünler zenginliğini değerlendirmeye devam edeceklerini belirtti.

GIDADA GÜVEN ARAYIŞI
YÖREX’e ilişkin çarpıcı değerlendirmelerden biri de “Gıda ürünlerinde güven arayışı” şeklinde belirdi. Başta, Yörex’in kurucuları ATB Başkanı Ali Çandır, BUTSO Başkanı Yusuf Keyik ve ITSO Başkanı Şükrü Başdeğirmen olmak üzere, Yörex’i ve gözlemlerini değerlendirerek, “Köy ürünleri ve geleneksel ev gıdalarına yönelişin dikkat çekici şekilde yükselişini, gıda güvenliği arayışı” şeklinde ifade ettiler. “Sizin oraların nesi meşhur?” sloganı ile Batı Akdeniz’de başlayan yöresel ürünler hareketi, bu yıl 6.sı düzenlenen Yörex Fuarı ile 68 İl’e ve 224 firma katılımına yükseldi. Bu yükselişle, başta gıda olmak üzere, yöresel ürünlere büyük talep artışı, halkın, giderek büyüyen “Gıda güvenliği arayışı”nı ortaya koydu.

COĞRAFİ İŞARET
Bu anlamda büyük zenginliğe sahip olan Teke Yöremizin değerlendirilmesinin büyük önem taşıdığını belirten Burdur Ticaret ve Sanayi Odası (BUTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Keyik; “Biz Oda olarak, iki önemli yöresel ürünümüz olan Burdur Ceviz Ezmesi ve Burdur Şiş Köftesi’ne Coğrafi İşaret aldık. Yöresel ürünlerimizin değerini artırdık ve ürünlere ticari kimlik kazandırılmasında, Batı Akdeniz Bölgemize de örnek olacak bir çalışma gerçekleştirdik. Coğrafi işaret almadan önce aylık 1 ton kadar olan üretim, şimdi 25 tonu geçmiş durumdadır. Büyük talep artışı olan bu ürünlerimizi, fuarlarda gururla ve güvenle halkımıza arz ediyoruz” dedi.

TARHANA BABA-COLA
Türkiye’nin her yerinden çeşitli yöresel ürünlerin sergilendiği Yörex 6.da, en dikkat çekici stantlardan biri de Tarhana Baba idi. Tarhana Baba namıyla 40 yıldır Uşak ev tarhanası üretimi yapan Mustafa Yeldan, “Colayı bırakalım, tarhanayı marka yapılım!” sloganını, 5 gün boyunca büyük bir coşkuyla sürdürdü. Standına uğrayan herkese bardak, bardak tarhana içiren Tarhana Baba, özellikle gençlere, “Sakın kola içmeyin, sağlığınızı bozmayın!” şeklinde tenbihlerde bulundu. Yörex’te, 9 stantta daha değişik yörelerin tarhanaları tanıtıldı. BUTSO standında tanıtılıp, ziyaretçilere ikram edilen Burdur Köy Tarhanasına da büyük ilgi oluştu. Tarhanayı tadan misafirler, “Asitli içeceklerden ve coladan vazgeçip, tarhana içeceklerini” ifade ettiler.

İşte yüzlerce yöresel üründen bazıları: